孙明瑞以画梅闻名，其诗亦多为咏梅之作。
(—)
冰天枝舍劲，雪地梅花香。
为避蜂蝶信，笔墨全是霜。
(二)
铁骨发新枝，迎风花自开。
琼宇玉龙舞。香自苦寒来。
(三)
历尽寒冰苦，不受群芳妒。
风来雪代香，花飞助雪舞。
(四)
春报到梅枝，疏影落砚池。
挥笔塗雪花，围炉又赋诗。
(五)
梅本女性铁心肠，独步早春不争芳。
九九情放为君笑，脱下红装着绿变。
(六)
贫道平生性弧寒，画枝梅花做侣伴。
提笔又怨蜂蝶害，挥毫飞风合自然。
(七)
不会画梅乱点春，雪飞风飘非是真。
醉后糊涂弄雪片，轻笔淡写敬於君。
（八)
曲直钢劲梅本性，不为群芳争美容。
香飘太空九万里，南冥路上醉大鹏。
(九)
夜半寒风香醉人，梅放家家才知春。
牧童睁开朦胧眼，错认梅图是桃林。
(十)
笔墨虽丑性天然，不为群芳争美艳。
板桥卅载只画春，贫道四十广写寒。
(十一)
平生爱幽远物华，醉后胡涂写芽查。
贫道画梅非有意。寒香飞到他人家。
(十二)
赴赴英姿傲冰霜，亭亭玉立喜风寒。
飞雪伴舞笑群芳，敢舍春艳斗冬艳。
(十三)
每向庾岭抖精神，争先开在小阳春。
不为桃李争颜色，常吐清香伴诗人。
(十四)
百花之中梅占先，疏影暗香冒风寒。
朵朵如玉悬枝上，群株花中第一仙。
(十五)
寒梅生来铁石心，相爱寒士似故人。
感情深至四十载，寒来寒去一样贫。
(十六)
闲来无事挥笔毫，拾点度纸写芭蕉。
君问为何画半叶，破笔残墨人颠倒。
(十七)
不会画梅胡画梅，笔多意少乱成堆。
君问为何丢此丑、吾消光阴避是非。
(十八)
不会画梅强画梅,画个螃蟹自己看。
千望君子莫笑骂，原是艺友结善缘。
(十九)
傲骨芳姿不惮凉，每到重阳放幽香。
惟有渊明是知己，时向篱边品紫黄。
(甘)
虽云三径己久荒，园中故菊依然芳。
随风低首容带笑，欢迎赏人解慈肠。
(二十—)
为迎早春放幽香，绿叶三两助淡妆。
只恐美人来攀折，高登悬崖呈万芳。